Recette de choucroute mexicaine
Cette recette de choucroute mexicaine transforme le chou rouge en condiment relevé au piment fort, au paprika fumé […]
Search Results for:
Lait végétal de graines de courge maison
Ce que j’adore dans cette recette et pourquoi je voulais vous la partager, c’est qu’elle fait partie de […]
Recette Champagne de gingembre
Une recette pour les amateurs de mousseux qui désirent aussi surprendre leurs proches avec leurs talents en fermentation […]
Top 5 des problèmes de cornichons lacto-fermentés (et comment les régler)
Chaque année, à la même période, nos boîtes de réception se remplissent de questions sur les cornichons lacto-fermentés. […]
Comment faire du tofu lactofermenté (recette)
Envie de repousser les frontières de vos fermentations maison? Le tofu lactofermenté est un excellent terrain de jeu […]
Que faire avec le petit lait? 10 idées pour ne plus le jeter
Vous venez de faire votre fromage de kéfir de lait ou votre yogourt, et vous ne savez que […]
Recette de riz sauté au natto
🫘 Le natto est un ferment japonais mythique, à la texture gluante, au goût profond et aux enzymes […]
À quelle température faire vos fermentations? (Guide pratique)
Ce guide pratique vous indique la température idéale pour chaque type de fermentation (kombucha, kéfir, tempeh, yogourt, koji…), […]
Quelle est la température idéale pour la lactofermentation?
Vous voulez réussir à la perfection votre kimchi ou choucroute maison? La température est un de vos alliés […]
Recette de tacos aux légumes fermentés
🌮 Envie d’un repas sain et rapide, à préparer n’importe quand, pour régaler toute la famille? Cette recette […]