8 raisons pourquoi les fermentations réduisent nos déchets
Pas facile d’être zéro déchet ! Comme on vit dans une ère de consommation, de produits suremballés et de …
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Comment nettoyer et désinfecter son équipement de fermentation
Vous êtes un amateur de brassage ou de fermentation maison et vous souhaitez avoir des équipements toujours propres …
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Les 6 meilleurs livres pour se lancer en fermentation
Vous cherchez un bon livre pour vous lancer dans le fabuleux monde des fermentations? Cette liste vous présente plusieurs …
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Critique du livre «Le guide de la fermentation du Noma»
Tout amateur de gastronomie connait le restaurant Noma, deux étoiles Michelin, situé à Copenhague, au Danemark. Son chef …
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Critique du livre «Fermented Vegetables»
Il existe plein de très bons livres pour apprivoiser la fermentation des légumes. Toutefois, à nos yeux, peu …
«Révolution kombucha» vu par un brasseur de bière
De quoi a l’air la fabrication de kombucha, du point de vue d’un brasseur de bière? Nous avons …
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16 idées-cadeaux pour fans de fermentation
À la recherche d’un cadeau durable, délicieux et original? Offrez un cadeau autour de la fermentation! La fermentation, …
30 recettes de fermentations pour les Fêtes
Vous désirez offrir des fermentations en cadeau, ou encore épater la galerie aux soupers des Fêtes? Nous vous …
Calendrier des fermentations de saison
On parle souvent de manger local, mais pourquoi ne pas fermenter local? Consultez notre calendrier des fermentations pour …