Comment conserver ses légumes par la fermentation
La conservation par fermentation, voilà un excellent moyen de manger frais et local toute l’année! Quand les potagers […]
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Brassez votre quotidien! Apprenez à faire vos propres cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes et autres légumes fermentés faits maison.
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Lacto-fermentation, fermentation lactique, fermentation de légumes… De quessé? Quand on parle de lacto-fermentation, on parle généralement d’une fermentation
[Infographie] Comment faire fermenter des légumes? Read More »
Vous voulez faire des fermentations de légumes, mais vous ne savez pas quel équipement choisir? Cet article vous
Comment choisir son matériel de lacto-fermentation Read More »
Le sel est un allié très utile en lacto-fermentation, ou fermentation des légumes. Mais son utilisation suscite toujours
Sel et saumure en lactofermentation: le guide ultime Read More »
Vous venez de réaliser une lacto-fermentation (fermentation de légumes), et vous vous demandez si tout se passe bien
Consommer des légumes lacto-fermentés, c’est bon pour vous et, surtout, c’est absolument délicieux! Voici les bases à savoir
45 délicieuses idées pour manger les légumes fermentés Read More »