Recette de pikliz (condiment haïtien)
Faites votre propre condiment haïtïen avec cette recette facile de pikliz! Dans chaque cuisine haïtienne, il y a […]
Brassez votre quotidien avec des cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes et autres légumes fermentés faits maison.
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Découvrez notre recette de dua cai chua, ce chou fermenté vietnamien servi en accompagnement de nombreux sautés! La saumure
Recette de dua cai chua (chou fermenté vietnamien) Read More »
Le kimchi est un condiment fermenté facile à préparer à la maison. Avec quelques légumes frais et en
Recette de kimchi classique (choucroute épicée coréenne) Read More »
Voici une recette de chou lacto-fermenté toute simple, qui vous fera tomber amoureux de la choucroute et de
Les légumes d’automne arrivent toujours en abondance, que ce soit au marché, chez votre fermier de famille, ou
Les 10 meilleurs légumes à fermenter en saison des récoltes Read More »
Le chou est un des légumes emblématiques de la fermentation. Et pour cause: il est nutritif, peu coûteux,
Vous cherchez un bon livre pour vous lancer dans le fabuleux monde des fermentations? Cette liste vous présente plusieurs
Les 6 meilleurs livres pour se lancer en fermentation Read More »
Voici une petite recette de carottes lactofermentées toute simple, aromatisées à l’orange! Ces petits bâtonnets croquants se démarquent
Vous raffolez des cornichons à l’aneth, mais n’en pouvez plus d’attendre la saison des concombres? Les bâtonnets de
Les carottes fermentées au cari de Madras, un condiment dont vous ne saurez plus vous passer! Les épices
Recette de carottes fermentées au cari de Madras Read More »