Vous rêvez de réaliser vos propres conserves maison, qu’elles soient fermentées ou non? Vous êtes au bon endroit ! Découvrez les Inserts Viscodisc, l’accessoire indispensable pour devenir un maître de la lacto-fermentation!
La lacto-fermentation est un savoir-faire ancestral qui transforme les aliments en délices probiotiques grâce à l’action des bactéries lactiques. Mais attention! Pour réussir vos fermentations, vos légumes doivent être parfaitement immergés dans la saumure, à l’abri de l’oxygène.
C’est là que les Viscodisc entrent en jeu! Conçus aussi bien pour les particuliers que les professionnels, ces inserts ingénieux sont la clé pour maintenir vos aliments sous la saumure. Les Viscodisc simplifient vos préparations et garantissent des fermentations et des conserves délicieuses et saines, quel que soit votre niveau d’expertise.
Chez Révolution Fermentation, nous apprécions particulièrement les Viscodisc pour leur durabilité, les excellents résultats qu’ils donnent, ainsi que leur rapport qualité/prix hors pair!
Sautez à la section qui vous intéresse:
- Pourquoi utiliser des inserts Viscodisc
- Comment utiliser des inserts Viscodisc
- Entretien et durabilité des Inserts Viscodisc
- Foire aux Questions
Pourquoi utiliser des Viscodisc?
- Écologiques et économiques: Les Viscodisc sont réutilisables à l’infini, ce qui permet de réduire les déchets et de faire des économies.
- Sécuritaires et sans BPA: Fabriqués en polyéthylène haute densité (HDPE) approuvé par la FDA, les inserts Viscodisc garantissent une fermentation sans risques pour votre santé.
- Pratiques et faciles à utiliser: Fini les poids encombrants ou les astuces de grand-mère! Les Viscodisc s’installent en un clin d’œil dans vos bocaux, sans effort.
- Adaptés à tous les bocaux: Les Viscodisc sont disponibles en deux tailles: standard et large. Ceux-ci sont compatibles avec la plupart des pots, comme les pots Mason, Bernardin, Ball, etc.
Comment utiliser les inserts Viscodisc?
Enfilez votre tablier et préparez vos bocaux, c’est parti!
Étape 1: Choisir l’insert Viscodisc adapté à votre bocal
Les Viscodisc sont disponibles en deux tailles différentes pour s’adapter aux bocaux:
- Inserts pour bocaux à ouverture standard
- Inserts pour bocaux à ouverture large
Les inserts sont compatibles avec les formats d’ouvertures des pots Mason & Bernardin, donc si vous connaissez la taille de l’ouverture de vos pots, choisissez le format d’insert correspondant. Les bocaux Le Parfait Super, qui ont une ouverture de 85mm, sont compatibles avec les inserts au format large.
Si vous ne savez pas quel format choisir, mesurez la largeur de l’ouverture du bocal et choisissez l’insert Viscodisc adapté:
- 6-9 cm (2 3/8-3 1/2 pouces): standard
- 8-10 cm (3 1/8-4 pouces): large
Étape 2: Préparer vos légumes et votre saumure
Lavez vos légumes avec soin et découpez-les selon vos envies (rondelles, lamelles, cubes…). Préparez votre saumure. Attention, le dosage du sel dépend de la recette que vous suivez et de la taille de votre bocal. Pour plus d’informations, consultez notre guide sur le sel et saumure en lactofermentation.
Étape 3: Remplir le bocal et installer votre Viscodisc
C’est l’heure de la mise en bocal! Déposez vos légumes dans le bocal et recouvrez-les de sel et d’eau (votre saumure). Laissez un espace libre en haut pour éviter les surprises. Glissez ensuite le Viscodisc dans le goulot et ajustez-le pour qu’il maintienne bien les légumes sous la saumure.
Étape 4: Fermer et patienter pour un résultat délicieux
Vissez un couvercle et placez le bocal dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil. Laissez le temps faire son œuvre (quelques jours ou plusieurs semaines, selon la recette). Lorsqu’il est temps de consommer le contenu de votre bocal, retirez l’insert et conservez votre pot au réfrigérateur!
Entretien et durabilité des Inserts Viscodisc
Pour que vos Viscodisc vous accompagnent longtemps dans vos aventures culinaires, un petit entretien s’impose après chaque utilisation.
- Nettoyage: Après chaque utilisation, nettoyez vos Viscodisc à l’eau chaude et au savon. Ils peuvent également être mis au lave-vaisselle.
- Rangement: Rangez vos Viscodisc dans un endroit propre et sec, à l’abri des rayons directs du soleil. Veillez à ne pas placer d’objets lourds dessus pour préserver leur forme.
- Durabilité: Les Viscodisc sont fabriqués en polyéthylène haute densité (HDPE), un matériau robuste et durable qui leur confère une longue durée de vie.
- Éco-responsabilité: Les Viscodisc sont réutilisables et contribuent à une cuisine zéro déchet. De plus, ils sont recyclables, ce qui vous permet de minimiser votre impact environnemental.
Les Inserts Viscodisc sont de fidèles alliés pour vos aventures fermentées. Prenez-en soin, et ils dureront de nombreuses années!
Foire aux Questions
Quels sont les avantages des Viscodisc pour la lacto-fermentation?
Les Viscodisc offrent de nombreux avantages, notamment leur facilité d’utilisation, leur sécurité alimentaire (sans BPA), leur durabilité et leur adaptabilité à différents types de bocaux.
Est-ce possible d’utiliser les Viscodisc pour faire des conserves?
Vous pouvez les utiliser pour mettre en conserve fruits et légumes, et même pour innover en testant de nouvelles recettes.
Combien de Viscodisc me faut-il pour mes préparations culinaires?
Pour bien organiser votre cuisine et profiter pleinement des bienfaits de la fermentation et de la mise en conserve, il est judicieux de prévoir un nombre adéquat d’inserts Viscodisc. Nous vous conseillons de disposer d’au moins un Viscodisc par bocal que vous envisagez d’utiliser tout au long de l’année, que ce soit pour vos créations fermentées ou vos délicieuses conserves maison!
