[Infographie] Comment faire fermenter des légumes?

Lacto-fermentation, fermentation lactique, fermentation de légumes… De quessé?

Quand on parle de lacto-fermentation, on parle généralement d’une fermentation de légumes à base de sel.

Et consommer des légumes fermentés, c’est excellent pour la santé. Les microorganismes bénéfiques qui s’y développent:

  • Optimisent la valeur nutritive des légumes
  • Rendent les aliments plus digestes
  • Créent de nouvelles vitamines
  • Nous aident à nous protéger des bactéries et virus néfastes

Et en plus, c’est SI facile de fermenter des légumes à la maison! Voici une infographie vous montrant comment faire.

Vous souhaitez aller plus loin? Lisez notre guide complet sur la lacto-fermentation. Et pour vous lancer, nous avons une belle sélection d’équipements de fermentation!

Infographie: Comment faire fermenter des légumes?

 

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