Name: Recette de salade à l’avocat, kimchi et sauce soya
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 avocats; Coriandre fraîche ((pour servir)); Graines de sésames torréfiées ((pour servir)); 170 g kimchi; 1 ½ c. à table sauce soya; 2 c. à table sirop d’érable; 1 c. à table huile de sésame torréfiée; 1 ½ c. à table huile d’olive; 1 oignon vert; 1 c. à table jus de citron; 2 pincées graines de sésame torréfiées; 15 g arachides (cacahuètes) hachées

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🥑 Besoin d’un repas express, équilibré et gourmand pour toute la famille?

Cette salade épicée associe le crémeux de l’avocat, le piquant et l’acidité du kimchi, le croquant des graines et des arachides, les saveurs profondes de la sauce soya et de l’huile de sésame!

En 15 minutes chrono, vous obtenez un plat sain, savoureux et fermenté, idéal pour un diner rapide ou un accompagnement original. Essayez, vous allez adorer!

Recette de salade à l’avocat, kimchi et sauce soya

Une salade au kimchi fraîche, simple, rapide et pleine de bienfaits!

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Temps de préparation 15

Type de plat Diner

Portion personnes

Matériel

Planche à découper
Couteau de chef
1 bol en inox

Ingredients

Pour la salade

2 avocats
Coriandre fraîche (pour servir)
Graines de sésames torréfiées (pour servir)

Pour la sauce

170 g kimchi
1 ½ c. à table sauce soya
2 c. à table sirop d’érable
1 c. à table huile de sésame torréfiée
1 ½ c. à table huile d’olive
1 oignon vert
1 c. à table jus de citron
2 pincées graines de sésame torréfiées
15 g arachides (cacahuètes) hachées

Steps

Préparation de la sauce

Hachez finement le kimchi.
Émincez l’oignon vert.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble.

Dressage de la salade

Épluchez et coupez les avocats en tranches.
Disposez-le dans une assiette, et garnissez généreusement de sauce sur le dessus.
Parsemez de coriandre, graines de sésames et arachides.
Dégustez!

Notes

🍛 Pour un plat plus complet: Ajoutez du riz complet ou du quinoa pour une version rassasiante.

🥜 Pas de cacahuètes? Remplacez-les par des amandes effilées ou des graines de tournesol.

🌶️ Kimchi trop piquant pour les enfants? Testez un kimchi plus doux ou mélangez-le avec un peu de yogourt nature.

🏃 Astuce express: préparez cette sauce en avance et conservez-la au frigo pour l’utiliser toute la semaine!

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Cette salade fraîche et crémeuse prouve qu’on peut manger sain, gourmand et fermenté, sans complication.

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