Comment fermenter des légumes (lacto-fermentation)
Vous désirez vous lancer dans la lacto-fermentation, ou la fermentation des légumes? Cet article vous donnera les bases …
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Guide
Comment conserver ses légumes par la fermentation
La conservation par fermentation, voilà un excellent moyen de manger frais et local toute l’année! Quand les potagers …
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[Infographie] Comment faire fermenter des légumes?
Lacto-fermentation, fermentation lactique, fermentation de légumes… De quessé? Quand on parle de lacto-fermentation, on parle généralement d’une fermentation …
[Infographie] Comment faire fermenter des légumes? Lire la suite »
Comment choisir son matériel de lacto-fermentation
Vous désirez vous lancer en fermentation de légumes, mais vous ne savez pas quel équipement choisir? Dans cet …
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Sel et saumure en lactofermentation: le guide ultime
Le sel est un allié très utile en lacto-fermentation, ou fermentation des légumes. Mais son utilisation suscite toujours …
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Problèmes en lacto-fermentation (FAQ)
Vous venez de réaliser une lacto-fermentation (fermentation de légumes), et vous vous demandez si tout se passe bien …
45 délicieuses idées pour manger les légumes fermentés
Consommer des légumes lacto-fermentés, c’est bon pour vous et, surtout, c’est absolument délicieux! Voici les bases à savoir …
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6 bienfaits des lacto-fermentations selon la science
Les légumes fermentés existent depuis la nuit des temps, et l’humain a appris à maîtriser leur production en …
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Qu’est-ce que le kimchi, et pourquoi en manger?
Qu’est-ce que le kimchi, et pourquoi on en parle autant, vous demandez-vous? Le kimchi est une sorte de …
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