La soupe miso, emblème du Japon, est bien plus qu’un simple bouillon: elle allie saveur, réconfort et bienfaits pour la santé. Et bonne nouvelle — elle est ultra simple à préparer!
Avec cette recette rapide de soupe miso, vous allez pouvoir intégrer les bienfaits de la fermentation dans un plat chaleureux, idéal pour les soirées pressées ou un repas léger et nutritif.
Un bouillon miso réconfortant et nourrissant, parfait pour toute la famille!
Note: cette vidéo a été filmée bien avant la conception de cette recette. Cependant, la méthode proposée reste valide! 😉
Le miso, trésor culinaire japonais
Le miso, cet aliment fermenté issu de l’activité du koji de riz sur des fèves de soya cuites, est un pilier fondamental de la cuisine japonaise. En plus d’apporter un profil aromatique complexe et riche, il possède de nombreux bénéfices pour la santé:
- Propriétés anti-inflammatoires pour le tube digestif
- Régulation du poids et de la tension artérielle
- Prévention des risques du cancer
Ces qualités en font un aliment de choix à intégrer dans votre quotidien, pour des repas gourmands, sains et savoureux.
👉 Apprenez-en plus avec notre article: Les bienfaits du miso selon la science.
Recette de soupe miso express
Matériel
- Planche à découper
- Couteau de chef
- 1 Casserole
Ingredients
- 100 g champignons de Paris
- 100 g tofu ferme
- 2 ½ c. à table de miso de votre choix
- Quelques brindilles d’algue wakamé séchée
- 1 L eau
- Coriandre fraîche (facultatif)
Steps
- Émincez finement les champignons.
- Taillez le tofu en petits cubes.
- Mettez l’eau, les champignons et le tofu dans la casserole et portez le tout à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à couvert durant 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter les algues et le miso. Mélangez pour bien le diluer.
- Laissez infuser quelques minutes, que les algues se réhydratent bien.
- Dégustez immédiatement, en parsemant de coriandre selon votre goût.
Notes
Avec cette recette de soupe miso, vous avez une solution rapide et gourmande pour réchauffer vos repas tout en prenant soin de votre santé.
Outillez-vous!
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