Derniers articles

Ce guide pratique vous indique la température idéale pour chaque type de fermentation (kombucha, kéfir, tempeh, yogourt, koji…), […]

Le terme “moisissures alimentaires” est souvent associé à “danger”. Pourtant, toutes les moisissures ne sont pas nocives. Certaines […]

Conserver ses cultures en santé, c’est la clé pour réussir toutes vos fermentations maison! Ce mini-guide propose des […]

À la recherche de formateurs en fermentation? Vous êtes au bon endroit! Notre liste couvre des experts sur […]

Embarquez avec nous dans un voyage savoureux à la découverte des aliments les plus riches en probiotiques! Dans […]

Vous souhaitez utiliser des ferments lactiques, mais vous désirez mieux comprendre ce que c’est, comment les utiliser et […]

Les fermentations maison sont plus accessibles que vous ne le pensez. Le plus difficile? Se lancer… et attendre […]

Entrevue de Marie-Claire Frédéric, journaliste culinaire prolifique dans le monde des fermentations et autrice du blog Ni Cru […]

Pour la première fois, nous partageons avec vous nos prévisions des tendances de fermentation pour 2022! Depuis au […]

Cette année, nous sommes heureux d’avoir réussi à sensibiliser, éduquer et outiller un nombre record de personnes, tant […]