Recette de soda bread (pain irlandais) au kéfir
Apprenez à faire un pain rapide sans levure à partir de kéfir de lait! Cette recette de soda …
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Recettes de céréales et légumineuses fermentées
Toutes nos recettes de fermentations à base de soya, riz, blé, haricots et autres céréales et légumineuses, pour un quotidien débordant de saveurs!
Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées
Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la …
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Recette de tempeh de pois jaunes
Apprenez à faire du tempeh maison sans soja, avec un ingrédient local: les pois jaunes cassés! Le tempeh …
Recette de fromage végan de tofu (tofu misozuke)
Apprenez à faire un «fromage» végétalien et fermenté, à base de tofu fermenté au miso! Aussi appelée «tofu …
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Comment faire son tempeh maison
Faire son tempeh maison est plus facile que vous ne le pensez. Apprenez à fabriquer vous-même du délicieux …
Comment faire son natto
Vous êtes tombé amoureux du goût et de la texture surprenante du natto, et vous aimeriez apprendre à …
Comment faire son levain maison
Faites naître votre propre levain naturel à la maison et apprenez à l’entretenir avec ce guide complet! Le …
Recette d’amazake (sake doux)
Connaissez-vous l’amazake, ce délicieux breuvage réconfortant à base de riz fermenté? Nous avons invité Julien Clot, fondateur de …