1c. à soupesel(Le sel est calculé pour environ 1kg de légumes. Si vous avez plus ou moins de légumes, pesez-les et multipliez par 2% pour connaitre la quantité de sel à ajouter.)
Étapes
Hacher au robot les oignons, l'ail, la coriandre et le piment, puis réserver dans un bol de taille moyenne.
Broyer les tomates au robot et les ajouter au bol.
Ajouter le sel, le jus de lime et bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
Remplir vos bocaux en tassant pour faire sortir les bulles d'air (au moyen d'un pilon pour fermentation ou autre).
Fermer hermétiquement, placer dans une assiette et laisser fermenter 7 jours à température pièce.
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