Découvrez ce pain rapide sans levure, fait à partir de kéfir de lait! Cette recette de soda bread permet de préparer chez soi un pain rapide à base de bicarbonate de soude.
Papier parchemin ou tapis de silicone pour cuisson
Ingredients
500gfarine blanche
400mlkéfir de lait
2,5mlbicarbonate de soude
2,5mlsel
Étapes
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un large bol.
Former un puits et y verser le kéfir de lait.
Mélanger et pétrir quelques minutes. Ajouter de la farine ou du kéfir au besoin.
Former un disque avec la pâte et poser sur une plaque recouverte de papier parchemin. Tracer une croix profonde sur le disque à l'aide d'un coupe-pâte. Autre option: Séparer la pâte en 4 et former des triangles. Les aplatir légèrement et faire une croix sur chacun à l’aide d’un couteau.
Cuire pendant 45-50 minutes jusqu’à ce que la pâte du centre soit vraiment cuite.
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