Recette d'hydromel maison à l'érable et aux épices
Plongez dans le fabuleux monde de l’hydromel avec cette recette de boisson fermentée alcoolique aux épices, au miel et à l’érable! Un vrai délice, très facile à réaliser.
Nettoyer et assainir le matériel et le plan de travail.
Dans une casserole, mélanger la cannelle, les clous de girofle, les raisins, le sirop d’érable et le miel. Chauffer à feu doux et laisser frémir pendant 15 minutes.
Retirer la casserole du feu et ajouter environ 1L d’eau. Bien mélanger.
À l’aide de l’entonnoir, verser le contenu de la casserole dans la tourie. Ajouter les quartiers d’orange.
Couvrir d’eau froide jusqu’à atteindre 5 cm du rebord de la tourie.
Dans un petit bol, réhydrater la levure à champagne dans ¼ tasse d’eau tiède, en suivant les instructions du fabricant.
Ajouter la levure réhydratée dans la tourie.
Fermer avec le bouchon percé et le barboteur. Remplir celui-ci d’eau jusqu’à la ligne «Fill Line».
Laisser fermenter 4 semaines à température ambiante, où jusqu’à ce que le barboteur ne produise plus de bulles.
Embouteiller dans des bouteilles résistantes à la pression.
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