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Comment fabriquer une mère de kombucha?
Fabriquer une nouvelle mère de kombucha à partir de kombucha du commerce, c’est possible! Voici comment faire.
3.73
de
93
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Temps de préparation
15
minutes
mins
fermentation
30
days
d
Servings
1
mère de kombucha
Matériel
Jarre à large ouverture (4 litres ou plus)
Tissu et élastique pour couvrir le récipient
Ingredients
Métrique
Impérial
1x
2x
3x
1
sachet
thé pour kombucha
(environ 12g)
120
g
sucre
1.5
L
eau filtrée ou non chlorée
1
kombucha nature du commerce
(environ 300 ml)
Étapes
Verser 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante dans la jarre et ajouter le thé.
Laisser infuser 15 minutes. Retirer le thé.
Verser le sucre et remuer jusqu’à dissolution.
Verser 1 litre (4 tasses) d’eau. Votre thé devrait être tiède maintenant.
Verser le kombucha.
Couvrir le récipient avec le tissu et l’élastique.
Laisser fermenter 2 à 3 semaines à température ambiante. Une fine pellicule va se former à la surface et le goût du kombucha devrait s’acidifier.
Goûter de temps en temps et lorsque le goût vous convient, retirer la mère et environ 500ml (2 tasses) de liquide.
Vous venez de créer une mère de kombucha!
Notes
Félicitations, vous avez une mère de kombucha que vous pourrez utiliser pour démarrer une
fermentation de kombucha
!
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