Embouteiller, puis conserver vos bouteilles fermées hermétiquement à température pièce pour démarrer la fermentation.
Après 24 heures, tester le pétillant en ouvrant et refermant aussitôt une bouteille.
S'il y a suffisamment de bulles, mettez vos bouteilles au frigo. Sinon, gardez vos bouteilles à température pièce et testez le lendemain jusqu'à ce que votre racinette atteigne l'effervescence souhaitée.
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