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Recette de shrub maison aux myrtilles
Notre shrub aux myrtilles est une alternative naturelle aux sirops du commerce! Il préserve les saveurs des fruits et vous fait profiter des bienfaits du vinaigre de cidre (ou de kombucha).
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Temps de préparation
15
minutes
min
fermentation
30
jours
jour
Type de plat
Boissons
Portions
1
L
Matériel
1
jarre en verre de 3,8L
1 Balance
1 Casserole
2 Bouteille en verre
1
sac filtrant
Ingrédients
1x
2x
3x
750
g
sucre de canne
(560ml)
250
ml
vinaigre de cidre
(ou de kombucha)
1
kg
myrtilles fraîches ou congelées
Épices ou aromates
(facultatif)
Étapes
Dans une casserole, bien mélanger le sucre et le vinaigre, à feu doux. Le sucre doit être entièrement dissous.
Après avoir bien rincé les fruits rouges, placez-les dans un bocal.
Une fois à température ambiante, versez le mélange sucre/vinaigre sur les fruits.
Fermer le bocal et secouer doucement pour que les fruits soient parfaitement enrobés.
Laisser reposer pendant un mois à température ambiante.
Filtrer le shrub pour mettre de côté les fruits (à utiliser dans les desserts).
Votre shrub est prêt à être dégusté!
Vous l'avez testée?
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