Faites facilement votre propre yogourt vegan à partir de lait de soya! Cette recette est conçue pour la culture de yogourt sans lait Révolution Fermentation.
Verser le lait de soya dans la jarre (il n’a pas besoin d’être chauffé au préalable).
Ouvrir la capsule et vider son contenu dans le lait de soya. Jeter l’enveloppe de la capsule au compost.
Bien mélanger avec un fouet.
Poser le couvercle sur la jarre, mais ne pas fermer hermétiquement.
Placer la jarre dans le four éteint, la lumière allumée.
Placer le thermomètre à cuisson à côté de la jarre.
Après 1h, vérifier la température. L’objectif est d’être autour de 25 à 35°C.
Si la température est trop haute, entrouvrir la porte du four.
Laisser incuber de 5 à 9h dans le four, ou jusqu’à ce que la texture vous convienne.
Mettre le yogourt au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le consommer.
Notes
Les deux autres capsules doivent être conservées au congélateur pour un usage ultérieur. Le yogourt végétal se conserve deux semaines au réfrigérateur.
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