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Recette de yaourt de soja végétal
Faites facilement votre propre yaourt végan à partir de lait de soja! Cette recette est conçue pour le ferment pour yaourt végétal Révolution Fermentation.
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Temps de préparation
5
minutes
min
incubation
7
heures
h
Portions
1
L
Matériel
Jarre en verre de 1L
(avec couvercle)
Fouet
Four avec lumière incandescente
Thermomètre à cuisson
Ingrédients
Métrique
Impérial
1x
2x
3x
1
Capsule
ferment pour yaourt végétal
1
litre
Boisson végétale de soja
Étapes
Verser le lait de soja dans la jarre (il n’a pas besoin d’être chauffé au préalable).
Ouvrir la capsule et vider son contenu dans le lait de soja. Jeter la capsule vide au compost.
Bien mélanger avec un fouet.
Poser le couvercle sur la jarre, mais ne pas fermer hermétiquement.
Placer la jarre dans le four éteint, la lumière allumée.
Placer le thermomètre à cuisson à côté de la jarre.
Après 1h, vérifier la température. L’objectif est d’être autour de 25 à 35°C.
Si la température est trop haute, entrouvrir la porte du four.
Laisser incuber de 5 à 9h dans le four, ou jusqu’à ce que la texture vous convienne.
Mettre le yaourt au réfrigérateur au moins 2 heures avant de le consommer.
Notes
Les deux autres capsules doivent être conservées au congélateur pour un usage ultérieur. Le yaourt végétal se conserve deux semaines au réfrigérateur.
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