Sel et saumure en lactofermentation: le guide ultime
Le sel est un allié très utile en lacto-fermentation, ou fermentation des légumes. Mais son utilisation suscite toujours […]
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Brassez votre quotidien! Apprenez à faire vos propres cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes et autres légumes fermentés faits maison.
Le sel est un allié très utile en lacto-fermentation, ou fermentation des légumes. Mais son utilisation suscite toujours […]
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Vous souhaitez conserver vos fruits et légumes, mais vous hésitez entre la mise en conserve et la lacto-fermentation?
Quelles sont les différences entre conserves et lacto-fermentations? Read More »
Le sel est nécessaire à la fermentation des légumes (lacto-fermentation). Cependant, parmi tous les sels disponibles en épicerie,
Vous venez de réaliser une lacto-fermentation (fermentation de légumes), et vous vous demandez si tout se passe bien
Les morceaux d’ail dans vos fermentations sont devenus bleus ou verts? Vous avez peur que tout soit perdu?
Pourquoi mon ail fermenté devient-il bleu ou vert? Read More »
Vous rêvez de réaliser vos propres conserves maison, qu’elles soient fermentées ou non? Vous êtes au bon endroit
Comment utiliser les Inserts Viscodisc pour vos lacto-fermentations? Read More »
Vous êtes un grand consommateur de lactofermentations et vous souhaitez produire de grandes quantités de choucroute, kimchi, ou
Comment utiliser le pot à fermentation Crazy Korean Cooking Read More »
Vous désirez vous lancer, ou vous perfectionner, dans l’art de la lacto-fermentation? Ce guide vous donnera les bases
Comment fermenter des légumes (lacto-fermentation) Read More »
Apprenez à transformer les fruits grâce à la lacto-fermentation! La lacto-fermentation est une technique de conservation à base
La conservation par fermentation, voilà un excellent moyen de manger frais et local toute l’année! Quand les potagers
Comment conserver ses légumes par la fermentation Read More »