Recette de tempeh de pois jaunes
Apprenez à faire du tempeh maison sans soya, avec un ingrédient local: les pois jaunes cassés! Le tempeh …
Recettes de céréales et légumineuses fermentées
Toutes nos recettes de fermentations à base de soya, riz, blé, haricots et autres céréales et légumineuses, pour un quotidien débordant de saveurs!
Comment faire son levain maison
Faites naître votre propre levain naturel à la maison et apprenez à l’entretenir avec ce guide complet! Le …
Recette de fromage végan de tofu (tofu misozuke)
Apprenez à faire un «fromage» végétalien et fermenté, à base de tofu fermenté au miso! Aussi appelée «tofu …
Recette de fromage végan de tofu (tofu misozuke) Lire la suite »
Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées
Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la culture …
Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées Lire la suite »
Recette d’amazake (sake doux)
Connaissez-vous l’amazake, ce délicieux breuvage réconfortant à base de riz fermenté? Nous avons invité Julien Clot, fondateur de …
Comment faire son natto
Vous êtes tombé amoureux du goût et de la texture surprenante du natto, et vous aimeriez apprendre à en faire vous-mêmes? …
Comment faire son tempeh maison
Faire son tempeh maison est plus facile que vous ne le pensez. Apprenez à fabriquer vous-même du délicieux …
Recette de soda bread (pain irlandais) au kéfir
Apprenez à faire un pain rapide sans levure à partir de kéfir de lait! Cette recette de soda …
Recette de soda bread (pain irlandais) au kéfir Lire la suite »