Quels sont les aliments les plus riches en probiotiques?
Embarquez avec nous dans un voyage savoureux à la découverte des aliments les plus riches en probiotiques! Dans …
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Divers
C’est quoi un ferment lactique, et où en trouver?
Vous souhaitez utiliser des ferments lactiques, mais vous désirez mieux comprendre ce que c’est, comment les utiliser et …
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Les meilleures recettes de fermentations faciles à faire à la maison
Les fermentations maison sont plus accessibles que vous ne le pensez. Le plus difficile? Se lancer… et attendre …
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10 astuces pour faire des cornichons croquants (avec recette)
Profitez des récoltes de l’été pour transformer les concombres en délicieux cornichons (pickles) bien croquants. Qui n’aime pas …
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Entrevue avec Marie-Claire Frédéric de Ni Cru Ni Cuit
Entrevue de Marie-Claire Frédéric, journaliste culinaire prolifique dans le monde des fermentations et autrice du blog Ni Cru …
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5 tendances en fermentation pour 2022
Pour la première fois, nous partageons avec vous nos prévisions des tendances de fermentation pour 2022! Depuis au …
Notre impact social en 2021
Cette année, nous sommes heureux d’avoir réussi à sensibiliser, éduquer et outiller un nombre record de personnes, tant …
Y a-t-il des dangers au kombucha maison?
Faire du kombucha à la maison comporte-t-il des dangers? Puis-je m’empoisonner avec mon kombucha? Comment savoir si mon …
Quelles sont les différences entre conserves et lacto-fermentations?
Vous souhaitez conserver vos fruits et légumes, mais vous hésitez entre la mise en conserve et la lacto-fermentation? …
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Les bienfaits des aliments fermentés selon un pharmacien
«Quels sont les bienfaits santé des aliments fermentés?» est une question qui revient très souvent! Pour aller au …
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