Manuel de la Culture de yogourt sans lait
Ce manuel est conçu pour vous guider dans la fabrication de yogourt végétal à partir de la culture …
Yogourt et fromages
Faire son fromage et son yogourt maison, c’est tellement satisfaisant! Retrouvez ici tous nos guides, articles et recettes sur le sujet.
Recette de fromage végan de tofu (tofu misozuke)
Apprenez à faire un «fromage» végétalien et fermenté, à base de tofu fermenté au miso! Aussi appelée «tofu …
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Comment faire du yogourt maison sans yaourtière
Faire du yogourt (yaourt) maison sans yaourtière, c’est possible? Bien sûr! Plonger sa cuillère dans un beau yogourt …
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Recette de fauxmage aux noix de cajou fermentées
Voici une recette de fromage végétalien (fauxmage) aux noix de cajou, hyper facile à réaliser grâce à la culture …
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Activer une culture de yogourt mésophile (viili, matsoni, filmjolk, piima)
Le viili, matsoni, filmjölk ou encore le piimä sont des yogourts traditionnels nordiques dits « mésophiles », c’est-à-dire que leur …
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Comment faire un yogourt mésophile (viili, matsoni, filmjolk, piima)
Les yogourts mésophiles (viili, matsoni, filmjölk, piimä) ont l’avantage d’être super rapides et faciles à préparer! Ils fermentent …
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Comment faire du fromage de kéfir de lait
Faire du fromage frais sans présure, sans électricité et sans thermomètre? C’est possible, avec cette recette de fromage …
Recette de trio de boules apéritives au fromage de kéfir
Ces adorables petites boules apéritives sont faites avec du fromage de kéfir de lait. Le fromage est pressé …
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Recettes de bouchées croquantes de fromage de kéfir
Ces petites bouchées de fromage de kéfir offrent un concentré de saveur et une belle résistance sous la dent. …
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Recette de tzatziki de kéfir de lait
À la recherche d’une sauce fraîche pour accompagner vos falafels et vos grillades? Cette recette de tzatziki à …