Recette de carottes fermentées gingembre, ail et algues
Voici une recette de carottes au gingembre, à l’ail et aux algues, un condiment aussi frais que versatile! […]
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Brassez votre quotidien avec des cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes et autres légumes fermentés faits maison.
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Voici une recette de do chua dont vous ne pourrez plus vous passer! Fort apprécié au Vietnam, le
Recette de do chua (carottes et daïkon fermentés vietnamiens) Read More »
Il existe plein de très bons livres pour apprivoiser la fermentation des légumes. Toutefois, à nos yeux, peu
Si vous nourrissez une obsession secrète pour les cornichons fermentés, vous n’êtes pas seul. Croquants et légers, ils
La conservation par fermentation, voilà un excellent moyen de manger frais et local toute l’année! Quand les potagers
Comment conserver ses légumes par la fermentation Read More »
Lacto-fermentation, fermentation lactique, fermentation de légumes… De quessé? Quand on parle de lacto-fermentation, on parle généralement d’une fermentation
[Infographie] Comment faire fermenter des légumes? Read More »
Vous voulez faire des fermentations de légumes, mais vous ne savez pas quel équipement choisir? Cet article vous
Comment choisir son matériel de lacto-fermentation Read More »
Découvrez notre recette de navets roses fermentés à la libanaise qui fera chavirer votre coeur! Incontournable de tout
Apprenez à faire votre propre kimchi végétalien avec cette recette du fameux kimchi nappa végane du producteur montréalais
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Sel et saumure en lactofermentation: le guide ultime Read More »