Les bienfaits des aliments fermentés selon un pharmacien
«Quels sont les bienfaits santé des aliments fermentés?» est une question qui revient très souvent! Pour aller au […]
Articles sur légumes fermentés
Brassez votre quotidien! Allez plus loin dans la confection de vos cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes & autres légumes fermentés faits maison.
5 astuces pour réussir ses lacto-fermentations à tous coups
Faire ses propres légumes fermentés, ce n’est vraiment pas sorcier et c’est bourré de bénéfices santé. Il est […]
3 recettes infaillibles pour débuter en fermentation de légumes
Faire fermenter des légumes, c’est un plaisir à découvrir et ça fait pétiller de plaisir! Bons pour la […]
La lacto-fermentation comporte-t-elle des dangers?
On vous rassure tout de suite! Les fermentations de légumes à base de sel, aussi appelées lacto-fermentations, ne […]
5 erreurs à éviter en fermentation de légumes
Avant de vous lancer en fermentation de légumes (lacto-fermentation), voyez quelles petites erreurs vous pouvez facilement éviter! La […]
Pourquoi mon ail fermenté devient-il bleu ou vert?
Les morceaux d’ail dans vos fermentations sont devenus bleus ou verts? Vous avez peur que tout soit perdu? […]
Les bienfaits du kimchi selon la science
Découvrez pourquoi le kimchi est bon pour la santé selon la science! Dans cet article, vous découvrirez les […]
Quel chou choisir pour faire de la choucroute?
Vous vous demandez quelle variété de chou choisir pour faire de la choucroute? On vous raconte tout dans […]
C’est quoi le chlorure de calcium (Pickle Crisp) et comment l’utiliser?
Le chlorure de calcium est un sel utilisé pour conserver la texture des aliments. Il est souvent utilisé […]
Combien ça coûte faire ses légumes fermentés?
Tout le monde sait que cuisiner permet d’économiser sur le budget alimentation. Mais combien économise-t-on réellement quand on […]
Y-a-t-il trop de sel dans les lacto-fermentations?
La lactofermentation est une technique ancestrale de fermentation à base de sel. Ce processus naturel enrichit les aliments […]
Quels légumes sont difficiles à fermenter?
La fermentation, ce procédé naturel et ancestral, est une solution parfaite pour conserver vos légumes tout en réduisant […]