Y-a-t-il trop de sel dans les lacto-fermentations?
La lactofermentation est une technique ancestrale de fermentation à base de sel. Ce processus naturel enrichit les aliments […]
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Brassez votre quotidien avec des cornichons, choucroute, kimchi, sauces piquantes et autres légumes fermentés faits maison.
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Le sel est un allié très utile en lacto-fermentation, ou fermentation des légumes. Mais son utilisation suscite toujours
Sel et saumure en lactofermentation: le guide ultime Lire la suite »
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Préparez-vous à enflammer vos repas avec cette recette de sauce piquante lacto-fermentée! Saviez-vous que toutes les sauces piquantes
La lacto-fermentation des tomates, un moyen facile de profiter de leur fraîcheur pendant plusieurs mois! Voici une recette
Recette de salsa de tomates fermentée (facile) Lire la suite »
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Profitez de la saison de la fleur d’ail en confectionnant cette savoureuse et versatile pâte de fleur d’ail
Recette de pâte de fleur d’ail lacto-fermentée Lire la suite »
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